Lời khuyên cho việc chuẩn bị sản phẩm tươi
* Cắt đi bất cứ những chỗ hư hỏng hoặc thâm tím trên trái cây tươi và rau quả trước khi chuẩn bị và / hoặc ăn uống. Sản phẩm trông hư thối nên được bỏ đi.
* Tất cả thực phẩm phải được rửa kỹ lưỡng trước khi ăn. Điều này bao gồm thực phẩm sản xuất thông thường hay hữu cơ tại nhà, hoặc thực phẩm được mua từ một chợ thực phẩm hoặc chợ trời. Rửa rau quả dưới nước đang chảy (running water) ngay trước khi ăn, cắt hoặc nấu ăn.
* Ngay cả khi bạn định gọt vỏ trước khi ăn, cũng cần phải rửa nó trước tiên.
* Không nên rửa trái cây và rau quả bằng xà phòng hoặc chất tẩy rửa.
* Chà bỏ những thực phẩm cứng, chẳng hạn như dưa hấu, dưa chuột, với một bàn chải sạch.
* Lau khô thực phẩm bằng khăn vải sạch hoặc giấy khăn sẽ giúp có thể làm giảm vi khuẩn có trong thực phẩm.
Theo FDA U.S